martes, 3 de enero de 2012

Redondo de ternera en salsa

Ingredientes:

1 redondo de ternera
3 cebollas
1 cabeza de ajos
1 vaso de vino blanco
Aceite
Sal y pimienta



Salpimentamos el redondo, lo atamos para que no pierda la forma y lo sofreímos en una cazuela con aceite por todos los lados, cuando esté lo reservamos.
En el mismo aceite sofreímos las cebolla picadas y los ajos también picaditos, cuando estén dorados, los trituramos con el vaso de vino y otro de agua.
Ponemos en la cazuela el solomillo con la salsa, salpimentamos y añadimos más agua si fuera necesario.
Tapamos la cazuela y dejamos cocer unos 40 minutos, girando el solomillo de vez en cuando.
Trinchar la carne finita y servir con la salsa.
No pasarse en el tiempo para que no quede seca, tiene que estar jugosa.

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