sábado, 7 de enero de 2012

Mousse de chocolate

Ingredientes:

1, 1/2 tableta de chocolate fondant
3 huevos
200 ml de nata
3 cucharadas de azúcar glas
2 cucharadas de mantequilla
1 chorreón de coñac


Empezamos montando la nata, para que sea mas fácil mentemos tanto la nata como el bol donde vayamos a montarla en el congelador y lo reservamos
Se derrite el chocolate con la mantequilla en el microondas.
Mezclamos las tres yemas con 3 cucharadas de azúcar, mezclamos con el chocolate y añadimos el chorreón de coñac, le añadimos la nata montada con movimientos envolventes.
Batimos las claras a punto de nieve y añadimos a lo anterior, también con  movimientos envolventes para que no se baje.
Dejamos en el frigorífico hasta el momento de servir.



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