martes, 3 de enero de 2012

Tapa de jamón y mahonesa de leche

Ingredientes:

Rebanadas de pan tostado
Jamón serrano

Mahonesa de leche:
Leche
Aceite de girasol
Sal
Chorreón de vinagre
2 cucharadas de limón



Empezamos haciendo la mahonesa de leche, debe quedar espesa, ponemos un dedo de leche en el vaso de la batidora, añadimos una cucharadita pequeña de sal, un chorreón de vinagre, el limón y un vaso de aceite de oliva. Empezamos a batir sin mover la batidora del fondo y vamos moviendo muy despacio así nos quedará espesa. 
Probamos y rectificamos de lo que haga falta.
Mezclamos el jamón picadito con la mahonesa y servimos sobre pan en rebanadas, con o sin tostar.

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