martes, 27 de septiembre de 2011

Empanada con sobras del cocido

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre
Carne de sobra del cocido y/o de pollo
1/2 cebolla
1 lata de paté
Sal
1 huevo para pincelar el hojaldre


Picamos la cebolla y sofreímos en una sartén con un poco de aceite, cuando esté doradita añadimos la carne que habremos picado previamente, salamos un poco y añadimos la lata de paté, removemos hasta que esté todo integrado.
Estiramos la masa de hojaldre y la pinchamos con un tenedor, rellenamos con el preparado anterior, cerramos. En lugar de dividir la masa en dos y luego poner una mitad encima, yo pongo el relleno en la mitad de la masa y cierro a modo de libro, plegando bien los bordes.
Pincelamos con huevo y metemos en el horno precalentado, dejamos unos 30 minutos hasta que la superficie este dorada.

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