domingo, 9 de octubre de 2011

Galletas de dulce de leche y coco


Ingredientes:

2 rulos de galletas María hojaldrada
1 lata pequeña de leche condensada
1/2 vaso de vino dulce
1/2 vaso de agua
2 cucharadas de azúcar
1 paquete de coco rallado


Hacemos el dulce de leche con antelación para que cuando hagamos las galletas se haya enfriado, para ello metemos la lata de leche condensada entera sin abrir en la olla con el agua suficiente para cubrirla y la dejamos unos doce minutos.
Mezclamos el vino, el agua y el azúcar, en esta mezcla mojamos la galleta. Hay que mojarlas lo justo para  que no queden ni duras, ni se deshagan.
Las vamos mojando de dos en dos, mojamos un par, ponemos en un plato, encima de una ponemos una cucharadita de dulce de leche y la tapamos con la otra,  pasamos por el coco para que queden cubiertas de coco por todos lados. Seguimos así hasta terminar las galletas. 

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