Ingredientes:
1/2kg de patatas
130g de harina
Tomate frito casero
Mozzarella rallada
Alcaparras
Aceite
Sal
Orégano
Cocemos las patatas y cuando esten cocidas las hacemos puré con la ayuda de un tenedor. Añadimos la harina tamizada, la sal y lo mezclamos bien.
Engrasamos la bandeja de horno y extendemos la mezcla de patata. Debe quedar fina.
Cubrimos con el tomate, el queso rallado, las alcaparras y le espolvoreamos el oregano.
Añadimos sal y un chorreón de aceite por encima.
Horneamos a 200º unos 15 minutos, gratinamos unos minutos para que se dore y lista.
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