Pastel de piña al caramelo

Ingredientes:

4 huevos
1 vaso de azúcar
1 vaso de harina
1 sobre de levadura
1 lata grande de piña en almíbar
Caramelo líquido


Mezclamos con la batidora los huevos, el azúcar, la harina y la levadura hasta que quede una masa homogénea.
Cubrimos el fondo y las paredes de un molde alargado de plum-cake con caramelo, ponemos encima las rodajas de piña, dos capas y reservamos el almíbar.
Vertemos sobre la piña la masa preparada y metemos en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos.
Sacamos, desmoldamos y vamos regando el pastel con el almíbar reservado, empapándolo poco a poco.