Chapata con gorgonzola

Ingredientes:


1 chapata grande
125 g de mantequilla
4 dientes de ajo
4 lonchas de bacon
3 huevos
600 ml de leche
Sal
Pimienta
125 g de gorgonzola




Machacamos los ajos en el mortero y mezclamos con la mantequilla. Cortamos la chapata en rebanadas y untamos cada rebanada por ambos lados con la mantequilla de ajo. Repartimos las rebanadas en una bandeja de horno y esparcimos por encima el bacon en tiras.
Precalentamos el horno a 200º. 
Batimos los huevos junto con la leche añadimos sal y pimienta. Vertemos sobre las rebanadas despacio para que se impregnen bien, dejamos reposar unos minutos.
Esparcimos el gorgonzola desmenuzado por encima y horneamos 25 minutos, hasta que se dore por arriba.