Pasta con gorgonzola

 

Ingredientes:

 

500g de pasta

1 paquete de bacon en trozos

1 cebolla

1 cuña de gorgonzola

Sal

Pimienta

Queso parmesano

Bechamel:

4 vasos de leche

4 cucharadas de mantequilla

4 cucharadas de harina

Sal

Pimienta

Nuez moscada

 

 

Cocemos la pasta siguiendo las indicaciones del paquete. Picamos la cebolla y la ponemos a sofreír en una sartén con un poco de aceite, cuando empiece a coger color le añadimos el bacon y cuanto esté doradito lo reservamos.

En la misma sartén preparamos la bechamel, ponemos la mantequilla en la sartén y cuando esté derretida añadimos la harina, lo mezclamos bien con una cuchara de madera.

Incorporamos a la sartén la leche poco a poco y vamos lo moviendo, yo lo hago con barillas, salpimentamos, añadimos media cucharadita de nuez moscada y lo dejamos unos minutos.

Añadimos la cuña de queso y lo removemos hasta que se derrita, lo probamos y rectificamos de sal.

En una fuente de horno mezclamos la cebolla y el bacon con la pasta y añadimos la bechamel de gorgonzola .

Rallamos por encima queso parmesano y lo gratinamos.