miércoles, 15 de febrero de 2012

Anchoas en aceite



Ingredientes:

1/2 kg de boquerones grandes
1 kg de sal gorda
Aceite


Limpiamos los boquerones quitándoles cabeza y tripas, los dejamos enteros con la raspas. Ponemos en un tupper grande una capa de sal, ponemos encima los boquerones dejando espacio entre ellos y los cubrimos con otra capa de sal, tienen que quedar bien cubiertos.
Los dejamos en el frigorífico 3 días, pasado ese tiempo, los sacamos de la sal y los abrimos quitándoles las raspas.
Los lavamos con agua para quitar el exceso de sal y los secamos muy bien sobre papel de cocina.
Una vez estén bien secos, los metemos en un tupper cubiertos de aceite, los dejamos unos días y un día más en el congelador, los sacamos y listos para consumir.

1 comentario:

  1. MMM, tosta con ajo, aceite, tomate estrujado y esas anchoas... ¡¡Me mueroooo!!!!

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