Empanada de roquefort

INGREDIENTES:

1 lamina de hojaldre entendida

4 lonchas de jamón york

5 lonchas de queso

1 cuña de roquefort

Ponemos el relleno en la mitad de la lamina de hojaldre primero el jamón york, el queso en lonchas y el queso roquefort en trocitos la cantidad de roquefort depende de si nos gusta mas o menos el sabor yo gasto 2/3 de la cuña y sabe bastante.

Doblamos el hojaldre para que la parte que no tiene relleno cubra la otra y cerramos bien los filos.

Pincelamos con huevo batido la superficie y la pinchamos  con un tenedor varias veces para que no suba mucho.

Horneamos a 180ª durante unos 20 minutos poniendo la bandeja en la mitad o hasta que la superficie este dorada.

El relleno me gusta que sea abundante que sepa mas a relleno que a hojaldre, podemos hacerla mas grande usando dos laminas y el doble de relleno depende  para cuantos.