Cookies

Ingredientes:

220 g de harina

100 g de mantequilla

90 g de azúcar moreno

45 g de azúcar normal

1 cucharadita de levadura

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar avainillado

1 huevo

100 g de pepitas de chocolate o chocolate troceado

Tamizamos la harina y la levadura con un colador. Mezclamos la mantequilla reblandecida, la sal, el azúcar blanco, el azúcar moreno, el azúcar avainillado y el huevo.
Incorporamos la mezcla a la harina , movemos con las manos y cuando esté todo bien mezclado añadimos las pepitas de chocolate.
Vertemos la masa sobre una hoja de film transparente y enrollamos formando un cilindro alargado. Guardamos en el frigorífico una media hora.
Cortamos el cilindro en rodajas, formamos bolitas, las aplastamosun poco y las metemos en el horno precalentado a 200º y las dejamos unos 12 minutos.