domingo, 4 de diciembre de 2011

Bacalao ajoarriero

Ingredientes:
400 g de bacalao desalado
1 cebolla
1 pimiento verde
3 tomates
4 ajos
6 pimientos del piquillo
Carne de pimiento choricero
Patatas
Sal y aceite


Desmigamos el bacalao, ponemos los ajos en rodajas en una sartén con un fondo de aceite, cuando tomen color añadimos el bacalao y apartamos, movemos la sartén para que ligue un poco y reservamos.
En otra sartén con aceite, sofreímos la cebolla y el pimiento picaditos, añadimos los tomates pelados (sin pepitas) cortados en cuadraditos junto a los pimientos, cortados en tiras, una cucharadita de carne de pimientos choriceros y salamos.
Cuando hayan perdido el líquido, añadimos el bacalao reservado y las patatas que habremos frito en cuadraditos.
Si queremos le podemos cuajar unos huevos o dejarlo tal cual.

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