420 g de harina
4 huevo
1/2 l de leche
Ralladura de limón
Una pizca de sal
Azúcar
Canela
Mezclamos todos los ingredientes, batimos pero no demasiado para que no se forme espuma. Calentamos abundante aceite en una sartén y colocamos el molde para flores dentro.
Cuando esté muy caliente introducimos el molde en la mezcla sin llegar al borde (es importante que no llegue al borde para que luego se desprenda sin dificultad) inmediatamente introducimos el molde mojado en el aceite, pasados unos segundos lo levantamos, se desprenderá la flor.
Vamos sacando las flores, las ponemos sobre papel absorvente, las rebozamos con una mezcla de azúcar y canela.
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