Empanada de sardinas

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre (La Cocinera extendida)
1 cebolla grande
15 sardinas medianas
Sal
Aceite
1 huevo

Sofreímos en una sartén con aceite la cebolla cortada en juliana a fuego medio con una poca de sal, hasta  que esté bien pochada y reservamos.
Arreglamos las sardinas, del tamaño de un dedo, a las que quitamos la cabeza y la raspa, abriéndolas en forma de libro.
Ponemos sobre la mitad de la lámina de hojaldre la cebolla, encima las sardinas abiertas, añadimos sal y cerramos con la otra mitad del hojaldre.
Pincelamos el hojaldre con huevo batido y pinchamos varias veces con un tenedor la parte de arriba.
Horneamos en el horno precalentado unos 30 minutos hasta que la superficie esté dorada.