1 berengena
1/2 cebolla
1 zanahoria
Jamón de pavo cocido en taquitos
1 cucharada sopera de queso philadelphia
Queso rallado
Nuez moscada
Sal
Pimienta
Aceite
Partimos la berengena por la mitad y la vaciamos. Troceamos la carne de la berengena, picamos la cebolla y la zanahoria y pochamos todas las verduras en una sartén con aceite, añadimos sal, pimienta y nuez moscada.
Una vez tengamos la verdura pochada, añadimos el pavo y el queso philadelphia y mezclamos bien. Rellenamos las berengenas, añadimos queso rallado por encima y horneamos a 200º hasta que estén gratinadas.
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