Sopa minestrone

Ingredientes:

1 cebolla pequeña

1 puerro

1 patata grande

1/2 calabacin

2 zanahorias

1 trozo de calabaza

2 tacitas de arroz

1 litro de caldo de pollo

1 paquete de bacon picado

Aceite

Sal

Parmesano rallado

Picamos la cebolla y el puerro, los ponemos a sofreír en una olla con un fondo de aceite y cuando cojan color añadimos el bacon, casi todo el paquete, y rehogamos. Incorporamos el calabacín, la patata, la calabaza y la zanahoria cortadas en cuadraditos del mismo tamaño, salamos,damos unas vueltas e incorporamos el caldo.
Cuando hierva añadimos el arroz, rectificamos de sal y lo dejamos unos 15 minutos, hasta que esté el arroz. La servimos con el parmesano espolvoreado.
Si no tenemos caldo añadimos una pastilla de concentrado de pollo a un litro de agua.