Lasaña de acelgas y jamón

Ingredientes:

16 láminas de lasaña

1 manojo de acelgas

150 g de jamón serrano

1 cebolla mediana

1 diente de ajo

2 vasos de bechamel

Queso emmental rallado

Sal

Aceite

Nuez moscada

Limpiar las acelgas y cortarlas en tiras. Hervirlas en agua con sal hirviendo durante 10 minutos, las escurrimos y reservamos.
Sofreímos en una sartén con aceite, el ajo y la cebolla picados, cuando empiece a coger color añadimos las acelgas y salamos. Lo dejamos unos minutos y añadimos el jamón, dejamos 5 minutos más, espolvoreamos con una poca de nuez moscada.
Hervimos las láminas de lasaña y las extendemos sobre un trapo limpio para que pierdan todo el agua.
Untamos una fuente con mantequilla y vertemos una poco de bechamel.
Formamos capas de lasaña y acelgas, utilizando cuatro para cada lasaña y terminando con una lámina.
Vertemos por encima la bechamel, espolvoreamos con el queso rallado y horneamos a 180º hasta que esté gratinada.