Mousse de café

Ingredientes:

400 g de nata montada

150 g de azúcar

2 cucharadas de café soluble

1 cucharadita de azúcar avainillada

1 vasito de café

25 g de azúcar para la decoración.

Almendras crudas

Disolvemos el cafe soluble y el azúcar en medio vasito de café caliente.
Montamos la nata y la añadimos a la mezcla anterior, y lo ponemos en la copas en la que lo vallamos a servir.
Ponemos el resto de café en un cazo a fuego medio con los 25g de azúcar y una cuantas almendras crudas, dejamos al fuego hasta que espese y lo vertemos sobre la mousse  para decorar.