Mojo picón

Ingredientes:

1 cabeza de ajos pequeña

1 guindilla

1 y 1/2 cucharadita de comino molido

1 cucharada de pimentón picante

1 taza de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre

4 cucharadas de agua

Sal

1 kg de patatines

Ponemos en el vaso de la batidora los ajos pelados con el resto de los ingredientes menos los patatines y trituramos.
Ponemos a cocer las patatas con agua que las cubra y sal, las dejamos hasta que estén blandas, les escurrimos el agua y las volvemos a poner al fuego medio para secarlas y que se queden arrugadas.
Servimos el mojo con las patatass arrugadas.