Galletas de almendra

Ingredientes:

200 g de almendra molida

180 g de azúcar

70 g de harina

1 cucharadita y 1/2 de levadura Royal

2 huevos

2 cucharadas de zumo de limón

Azúcar glas para decorar

Mezclamos por un lado la almendra, el azúcar, la levadura y la harina, por otro los huevos y el limón.
Incorporamos estos últimos a  la harina y mezclamos bien hasta obtener una masa blanda y un poco pegajosa.
Formamos  bolas del mismo tamaño y aplastamos un poco para darle la forma de galletas, las vamos pasando por el azúcar glas y las ponemos sobre la bandeja del horno.
Horneamos a 180º solo durante 20 minutos para que no nos queden duras.