Emparedados de calabacín

Ingredientes:


1 calabacín
1/4 de carne picada
1 huevo
2 ajos
1 rebanada de pan de molde mojada en leche
Sal
Pimienta
Curry
Harina
Huevo




Preparamos el relleno mezclando la carne picada  que habremos salpimentado, con el huevo, los ajos picado, la rebanada desmenuzada y media cucharadita de curry.
Cortamos el calabacín en rodajas finas, les añadimos sal  y vamos poniendo un poco de  mezcla de carne picada sobre una rodaja y tapamos con otra, asi hasta terminar con las rodasjas y la carne.
Pasamos los emparedados primero por harina, luego por huevo escurriendolos bien y freimos en abundante aceite.
El curry se puede cambiar por otras especies marroquies, oregano, etc...