Alcauciles

Ingredientes:

1 k de alcauciles
1 cebolla
3 ajos
Granos de pimienta
1 cucharada de sal
1/3 vaso de aceite
2/3 vaso de vinagre


Empezamos quitándoles el rabo a los alcauciles, los ponemos en remojo durante aproximadamente 1 hora, los escurrimos para quitarles el agua y los lavamos en el grifo con las puntas hacia arriba.
Los ponemos a cocer en una olla con agua que los cubra y les añadimos el resto de los ingredientes.
Los dejamos cociendo unos 30 minutos , para saber si están los pinchamos con la punta del cuchillo en la base, si están blandos es que están listos. Cuando lleven unos 15 minutos, les arrancamos una hojita y la probamos para ver si están bien de sal y de vinagre.