Pastel de tortillas

Ingredientes:

6 huevos
1 cebolla grande
1 lata de atún
3 lonchas de bacon
Aceite
Sal
1 cucharada de azúcar
Mahonesa


Partimos la cebolla en juliana y la ponemos en una sartén con un poco de aceite a fuego bajo, cuando empiece a coger color le añadimos una cucharada de azúcar, la dejamos que caramelice y reservamos.
Hacemos 3 tortillas con dos huevos cada una, una con la cebolla caramelizada que hemos hecho anteriormente, otra con la lata de atún, con poca sal porque el atún ya es salado y por ultimo freímos en una sartén sin aceite el bacon picadito y hacemos la tercera tortilla con el bacon, también con poco sal.
Hacemos el pastel colocando una tortilla, encima una capa de mahonesa, otra tortilla, más mahonesa, la tercera tortilla y la terminamos con mahonesa.
Las tortillas se hacen en una sartén mas bien pequeña para que no nos salgan muy finas.