Ingredientes:
250g de filetes de pescado
250g de surimi
2 cucharadas de perejil
1 ajo
1 clara de huevo
60g de leche
Sal
Harina, huevo y pan rallado.
Picamos en la picadora los filetes de pescada, sin pasarnos para que no quede un amasijo, y los reservamos.
Picamos los palitos de cangrejo, también sin pasarnos y los mezclamos con el pescado.
Machacamos el ajo picado con sal en un mortero y lo añadimos a la mezcla anterior mas la clara de huevo batida y la leche, añadimos un poco mas de sal, lo mezclamos todo bien y lo dejamos reposar unas horas en la nevera.
Formamos unas bolitas con la masa que vamos pasando por harina, huevo y pan rallado.
Las freímos en abundante aceite y las servimos acompañadas con tomate frito, si es casero mejor.
Bueniiiiiiisimas!!!
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