Gelatina de fresas con nata

Ingredientes:

1/2 kg de fresas
2 hojas de gelatina
2 cucharadas soperas de azúcar
Nata montada


Ponemos la gelatina en remojo en un cuenco con agua. Partimos las fresas en trocitos, menos una que dejamos para decorar, las ponemos en un cazo con el azúcar y las dejamos un rato para que suelten el almíbar.
Ponemos a fuego lento las fresas y justo antes de hervir, les añadimos la gelatina escurrida fuera del fuego y removemos hasta que se disuelva.
Repartimos las fresas en cuatro copas y las dejamos en el frigorífico unas horas para que se forme la gelatina.
En el momento de servir, las decoramos con la nata montada y la fresa reservada.