1 kg de calamares (suelo comprar los pequeños que salen mas tiernos)
1 kg de tomate triturado
1 cebolla grande
1/2 vaso de vino blanco
2 hojas de laurel
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
Un chorreón de aceite
2 bolsitas de tinta de calamar
Ponemos la cebolla picadita en una olla, añadimos los calamares limpios y cortados en rodajas, les añadimos el resto de los ingredientes menos la tinta y lo ponemos a fuego medio durante 1 hora y media, probamos y rectificamos de sal y azúcar si hace falta.
Añadimos la tinta de calamar, lo movemos bien y listo.
Se pueden servir fríos o calientes con arroz en blanco, son facilísimos y están buenísimos.
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