Pastel de chocolate

Ingredientes:

280g de chocolate fondan
8 huevos
Sal
100g de mantequilla
75g de azúcar
Azúcar glas


Troceamos el chocolate y lo derretimos en el microondas junto con la mantequilla cortada en trocitos.
Dejamos que temple.
Mientras separamos las claras de las yemas. Batimos la yemas con el azúcar hasta que sean blancas. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
Mezclamos las yemas con el chocolate hasta que esté todo integrado, añadimos las claras montadas y lo mezclamos con movimientos envolventes con cuidado de que no bajen.
Vertemos en un molde que habremos untado con mantequilla y horneamos a 180º durante 35 minutos. Servir frío y con azúcar glas espolvoreada por encima.