Huevos gratinados

Ingredientes:

5 huevos duros
1/2 cebolla mediana
2 cucharadas de jamón serrano picado
1 vaso de bechamel
Queso rallado
Aceite
Sal


Picamos la cebolla menuda y la ponemos a sofreír en una sartén con un poco de aceite, mientras se sofríe, partimos los huevo por la mitad, sacamos las yemas y las reservamos en un cuenco.
Cuando la cebolla esté sofrita, añadimos las dos cucharadas de jamón, lo apartamos del fuego y lo mezclamos con las yemas que habremos machacado con la ayuda de un tenedor. Rellenamos las claras con esta mezcla a la que añadimos un poco de sal con cuidado de no pasarnos, el jamón ya le aporta sal.
Ponemos los huevos en una bandeja apta para el horno, cubrimos con la bechamel, espolvoreamos el queso rallado y metemos al horno precalentado a 180º hasta que la superficie esté dorada.