Cordero con pimientos

Ingredientes:

1 kg de cordero en  trozos
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
2 ajos
1 cucharadita de carne de pimiento choricero
2 vasos de caldo (lo he hecho con una pastilla de avecrem)
Harina
Aceite
Sal y pimienta



Salpimentamos los trozos de cordero y lo enharinamos, lo ponemos a sofreír en una cacerola con un fondo de aceite, cuando tome color lo sacamos y reservamos.
En el mismo aceite, sofreímos la cebolla picadita, añadimos los pimientos cortados en juliana y los ajos laminados, añadimos sal y dejamos a fuego lento unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Añadimos la cucharada de carne de pimiento, volvemos a poner el cordero y por último el caldo, dejamos cocer a fuego lento unos 40 minutos, si hace falta se puede añadir un poco de agua.