Caldereta de cordero

Ingredientes:

1 pierna de cordero deshuesada y en trocitos
1 cebolla
1 pimiento verde
100g de jamón serrano
1 vaso de vino blanco
Caldo (agua y una pastilla de avecrem)
2 patatas grandes
1 cucharadita de harina
Sal
2 hojas de laurel
Aceite


Salamos el cordero y lo doramos en una cazuela con aceite, reservamos.
En la misma cazuela ponemos a sofreír a fuego lento la cebolla y el pimiento picados. Añadimos una cucharadita de harina y lo mezclamos.
Incorporamos el cordero y el jamón picado,  el vino blanco y lo dejamos unos minutos que evapore un poco. Cubrimos la carne con el caldo, añadimos el laurel, las patatas, sal y lo dejamos cocer a fuego medio unos 30 minutos, hasta que estén las patatas bien hechas.
El caldo debe cubrir la carne y las patatas.