Sopa de arroz



 



 

Ingredientes:

2l de agua
1 cebolla
1 rama de apio
4 tomates
Sal
Pimienta
2 patatas
1 rama de perejil
4 puñados de arroz
Aceite


Picamos la cebolla muy picadita, les quitamos los hilos de las ramas de apio y los picamos también. Los ponemos a sofreír en una cacerola con aceite. Pelamos los tomates, les quitamos las pepitas, los picamos bastante y lo añadimos al sofrito anterior. Salpimentamos y lo dejamos unos minutos.
Añadimos el agua caliente, volvemos a salpimentar, añadimos la rama de perejil y lo dejamos cocer una hora aproximadamente.
20 minutos antes de que termine, le añadimos las patatas en cuadraditos y a los cinco minutos el arroz. Lo probamos y si hace falta mas sal, se la añadimos.