Pollo en salsa

Ingredientes:

3-4 muslos y sobremuslos de pollo con piel
1 cebolla
3 ajos
1/2 tomate
1/2 vaso de vino
1/2 vaso de agua
Sal
Aceite


Salamos los muslos y los sobremuslos y los salteamos por ambos lados en una sartén con un chorreón de aceite
Mientras los salteamos rallamos la cebolla y el tomate, cortamos los ajos en laminas y lo añadimos todo  a la sartén de los muslos y sobremuslos cuando estén un poco doraditos.
Añadimos el vino y el agua, los tapamos y los dejamos una media hora a fuego medio dándole la vuelta de vez en cuando.
El líquido se consume, las verduras se deshacen y queda un aceitecillo que suelta el pollo que hace una salsa buenísima.

Flan de leche condensada

Ingredientes:

7 huevos
1/2l de leche
200g de leche condensada
150g de azúcar
Caramelo para el molde


Mezclamos todos los ingredientes, los batimos con la batidora y vertemos la mezcla en un molde con el fondo cubierto de caramelo liquido.
Horneamos al baño María a 170º  durante 30 minutos.
Por si alguien no sabe que es el baño María es que metemos el molde en el que hemos vertido el flan en otro molde mas grande con un  par de dedos de agua.
Otro postre fácil y rico.

Mi primer año

Hoy Las recetillas de Monica cumple un año, gracias a todos mis seguidores por estar ahí, espero que hayais hecho muchas de mis recetas y que sigáis haciendo muchas más.
Os animo a ponerme comentarios de como os han salido las recetas y preguntarme las dudas que tengáis.
Un besazo.

Tarta de Santiago

Ingredientes:

250g de almendra cruda molida
200g de azúcar glas
4 huevos
Ralladura de la piel de un limón
Azúcar glas para decorar.


Batimos los huevos un poco, los mezclamos con el azúcar y la ralladura de la piel de un limón, solo la cáscara amarilla, y cuando esté bien mezclado le añadimos la almendra molida y lo mezclamos un poco más.
Vertemos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y horneamos a 180º  20 minutos.
Desmoldamos y le espolvoreamos azúcar glas.
Normalmente se decora imprimiendo una cruz, poniéndosela encima y espolvoreando azúcar glas alrededor.
Aconsejo hacerla porque esta buenísima y es facilisima, los ingredientes ya se encuentran molidos en el mercado.

Atún en aceite

Ingredientes:

300-400g de atún en un trozo
Agua
Aceite
1 cucharada sopera de sal


Ponemos al fuego una olla con el agua y la sal. Cuando comience a hervir le añadimos el atún, la tapamos y lo dejamos cocer a fuego medio unos 10 minutos. Apagamos el fuego y lo dejamos que repose dentro del agua unos 20 minutos.
Lo sacamos y lo dejamos que escurra sobre papel de cocina.
Cuando esté bien seco lo metemos en un bote o en un tuper cubierto con aceite.
Ya tenemos listo nuestro atún en conserva casero, con un tomate picado, sal gorda y un chorreón del aceite de la conserva está muy bueno.

Delicias de marisco

Ingredientes:

250g de filetes de pescado
250g de surimi
2 cucharadas de perejil
1 ajo
1 clara de huevo
60g de leche
Sal
Harina, huevo y pan rallado.


Picamos en la picadora los filetes de pescada, sin pasarnos para que no quede un amasijo, y los reservamos.
Picamos los palitos de cangrejo, también sin pasarnos y los mezclamos con el pescado.
Machacamos el ajo picado con sal en un mortero y lo añadimos a la mezcla anterior mas la clara de huevo batida y la leche, añadimos un poco mas de sal, lo mezclamos todo bien y lo dejamos reposar unas horas en la nevera.
Formamos unas bolitas con la masa  que vamos pasando por harina, huevo y pan rallado.
Las freímos en abundante aceite y las servimos acompañadas con tomate frito, si es casero mejor.

Strudel de manzana

Ingredientes:

1 lamina de hojaldre
3 manzanas
30g de mantequilla
90g de azúcar
20g de pasas
Nueces
Canela
Vino dulce
Pan rallado
Huevo


Ponemos las pasas en remojo con vino dulce. Mientras pelamos las manzanas, las troceamos y las ponemos en un cazo a fuego medio con la mantequilla, las removemos constantemente hasta que empiecen a estar blanditas, añadimos el azúcar y las seguimos removiendo hasta que estén muy blanditas pero no desechas.
Mezclamos las manzanas con las pasas bien escurridas, unas cuantas nueces picaditas y una cucharada de canela.
Extendemos el hojaldre (yo lo compro del que ya viene extendido) y espolvoreamos con un poco de pan rallado toda la superficie, lo cubrimos con el relleno dejando un par de centímetros por los lados,
lo enrollamos con cuidado y pincelamos toda la superficie con huevo batido.
Horneamos a 180º hasta que la superficie esté dorada, una vez listo espolvoreamos con azúcar glas y canela.
Se puede servir en frio o en caliente, en frio se puede servir con un poco de natillas de la compradas y en caliente servir con una bola de helado de vainilla.