Pastel de pollo en microondas

INGREDIENTES:

500 g de carne de pollo picada
100 g de bacon picado
100 g de queso picado
2 huevos
1 huevo duro
Jamón de york en tiras
Aceitunas verdes sin hueso
Sal
Pimienta


Mezclamos la carne picada con el bacon, el queso y los huevos batidos, y lo salpimentamos.
Untamos un molde de plástico apto para el microondas con  aceite, ponemos una capa con la mitad de la carne picada, encima ponemos las tiras de jamón de york, el huevo duro en rodajas y unas 10 aceitunas enteras. Lo cubrimos con el resto de la carne y metemos en el microondas a máxima potencia 10 minutos, lo dejamos reposar sin abrir el microondas unos 5 minutos.
Después lo sacamos y le ponemos peso encima hasta que se enfrié un poco, lo metemos en el frigorífico y lo enfriamos por completo.
Si lo acompañamos con una ensalada tenemos una cena fresquita para el verano.
Este pastel es como otros que he hecho que se preparan en microondas pero con algunas variaciones, son muy fáciles y socorridos para cenas, para llevar al campo o a la playa.
Fiambre de pollo en microondas
Pollo con roquefort