Calamares rellenos rehogados

Ingredientes:

12 calamares

2 patatas cocidas

1 cucharadita de orégano

3 cucharadas de queso semicurado rallado

1 huevo

1 ajo

Vino blanco

Aceite

Sal

Limpiamos los calamares separando los tentáculos y las aletas.
Machacamos las patatas con un tenedor y las mezclamos con el huevo, el queso, el orégano y salpimentamos.
Rellenamos los calamares con el puré de patatas, cerramos con un palillo y reservamos.
Sofreímos el ajo picado en aceite y cuando coja color añadimos las aletas y los tentáculos. Incorporamos un vaso de vino blanco, añadimos los calamares rellenos y lo dejamos hasta que evapore el vino.
Tengo otros calamares rellenos también muy buenos.