Crema de calabaza

Ingredientes:

1 calabaza pequeña
1 cebolla pequeña
Caldo de verduras
Sal
Pimienta
Aceite

Partimos la calabaza por la mitad, le añadimos un buen chorreón de aceite y la asamos en el horno a 200º unos 20-30 minutos.
Sofreímos la cebolla picada con un poco de aceite y le añadimos la pulpa de la calabaza, salpimentamos, incorporamos un poco de caldo y lo trituramos.
Vamos añadiendo caldo hasta tener la consistencia de una crema y para terminar la servimos con unos trocitos de jamón y pan tostado.