Batatas asadas

Ingredientes:

2 batatas asadas
2 vainas de vainilla
Azúcar moreno
Mantequilla
2 yogures blancos

Limpiamos bien las batatas y las partimos en dos, si son muy grandes en tres.
Untamos las mitades con un poco de mantequilla solo por una cara.
Abrimos las vainas y raspando con el cuchillo el interior sacamos las semilla, las ponemos también en las batatas sobre la mantequilla.
Espolvoreamos con azúcar moreno generosamente y horneamos a 180º unos 20-30 minutos, hasta que estén blanditas.
Servimos acompañadas con el yogur blanco.