Ingredientes:
6 rebanadas de pan de molde
1 tarrina de queso philadelphia
1 paquete de salmón ahumado
1 rodaja de salmón crudo
3 cucharas de caviar
Primero ponemos la rodaja de salmón a la plancha, con sal. Dejamos enfriar un poco, quitamos las raspas y desmenuzamos el salmón poniéndolo en un cuenco, añadimos también el queso philadelphia y el caviar, mezclamos todo bien.
Ponemos en el fondo de un molde alargado el salmón ahumado, cubriendo el fondo y las paredes, encima ponemos dos rebanadas de pan de molde sin corteza y cubrimos con la mitad de la mezcla de philadelphia, ponemos dos rebanadas más y la otra mitad acabando con las dos que quedan de pan de molde.
Dejamos en la nevera unas horas, volcamos en una bandeja y listo para servir.
Este pastel es ideal para Navidad.
Ingredientes:
Patatas
Salsa boloñesa
Alioli
Sal
Asamos las patatas, lo suelo hacer primero en el microondas unos 6 minutos dependiendo del tamaño y las acabo de asar en el horno para que la piel se quede más dura, las pincho hasta que están blandas.
Partimos las patatas por la mitad, añadimos sal y ponemos encima la salsa boloñesa y una cucharadita de alioli.
La salsa boloñesa la suelo hacer para los espaguetis, hago suficiente para que me sobre y la congelo para en cualquier momento sacarla y tener una cena.
Para quien no sepa cómo hacerla, sofreímos un ajo con una cebolla mediana y una zanahoria, todo muy picadito. Añadimos la carne picada, sal, pimienta y cuando esté bien frita añadimos el tomate frito, sale más rica si es casero.
Ingredientes:
Magdalenas alargadas
Natillas Danone
Vino dulce
Nata en spray
Caramelo líquido
Partimos las magdalenas por la mitad a lo largo, regamos siendo generosos las dos mitades con el vino dulce que habremos rebajado con una poca de agua con azúcar.
Rellenamos con las natillas y volvemos a formar las magdalenas, cubrimos con la nata en spray que cubra la magdalena totalmente y decoramos con el caramelo.
Ingredientes:
1/2 kg de habichuelas
Arreos (chorizo, morcilla, panceta)
1 cebolla grande
5 Ajos
1 hoja de laurel
Unos granos de pimienta
Pimentón
Sal
Dejamos las habichuelas toda la noche en agua. Estas deben ser buenas, la clave del plato es que la piel no se quede dura.
Ponemos a cocer las habichuelas escurridas, con agua que las cubra a fuego lento, yo las pongo en el número 6/12 en la vitro, con los arreos (suelo comprar unos paquetes en el mercadona que vienen las tres cosas), media cebolla grande o una pequeña, 3 ajos, la hoja de laurel, los granos de pimienta y sal.
Cuando empiecen a hervir le añadimos medio vaso de agua para asustarlas y otra vez cuando vuelvan a hervir volvemos a asustarlas.
Las dejamos hasta que veamos que le quedan unos 15 minutos, entonces sofreímos en una sartén con un fondo aceite (un buen fondo, no quedarnos cortos de aceite) la otra media cebolla picadita, más los 2 ajos que quedan, cuando estén apartamos y añadimos una cucharada de pimentón y removemos, fuera del fuego.
Ponemos en la batidora este sofrito junto con los ajos y la cebolla de las habichuelas y trituramos con un poquito de caldo, volcamos lo triturado en las habichuelas y dejamos los 10-15 minutos que le quedan y listo.
Ingredientes:
3 berengenas medianas
3 latas de atún
Bechamel
Queso rallado
Sal
Partimos las berengenas a lo largo quitando los rabos, salamos y dejamos en un colador unos 20 minutos, pasado ese tiempo, metemos en el horno precalentado a 180º y asamos durante 30 minutos.
Una vez asadas, sacamos la pulpa con ayuda de una cuchara, con cuidado de no romper la piel reservando estas para luego rellenarlas.
Cuando hayamos sacado la pulpa de todas, la picamos menudita y mezclamos con el atún escurrido del aceite, salamos.
Rellenamos la medias berengenas con la mezcla de pulpa y atún, ponemos en una fuente o plato apto para el horno, cubrimos con la bechamel, espolvoreamos con queso rallado y al horno hasta de la superficie quede gratinada.
Ingredientes:
Para la masa:
270 g de harina
10 g de levadura de panadero
125 g de agua templada
20 g de aceite
1 cucharada de orégano
Un chorreón de vino blanco
1 cucharadita de sal
Para el relleno:
125 g de carne picada
Media cebolla picadita
1 cucharada de orégano
1 pizca de canela
2 cucharadas de tomate frito
Queso rallado
Sal
Aceite
Primero preparamos la masa, para ello mezclamos la levadura con el agua templada y deshacemos, añadimos el aceite, el vino blanco, la sal y el orégano, mezclamos y añadimos la harina. Amasamos bien, si hiciera falta añadimos más harina.
Dejamos la masa reposar en un bol tapada con un trapo, unos 30 minutos hasta que doble su volumen.
Preparamos el relleno dorando la cebolla, añadimos la carne picada, el orégano, la sal, la canela y sofreímos, añadimos el tomate cuando esté bien sofrito y reservamos el relleno.
Cuando hayan pasado los 30 minutos estiramos la masa hasta que este finita y cortamos círculos pequeños, yo he utilizado un vaso pequeño, en el centro de cada círculo ponemos un poco de relleno y cerramos por dos laterales pellizcando un poco, para que quede recogido por los lados.
Cuando tengamos las mini pizzas preparadas ponemos un poco que queso rallado encima de cada una. Metemos en el horno precalentado a 200º unos 10-15 minutos.
Ingredientes:
1 lámina de masa brisa o quebrada
1 cebolla mediana
2 ajos
150 g de chorizo
150 g de jamón york
150 g de queso enmental rallado
3 huevos
1 brik pequeño de nata
Sal, pimienta y nuez moscada
Aceite
Picamos el ajo y la cebolla y sofreímos en aceite, cuando esté dorada le añadimos el chorizo y el jamón en trocitos.
Forramos un molde con la lámina de masa, cubrimos con la mitad del queso rallado y ponemos el sofrito anterior escurrido del aceite.
Mezclamos los huevos con la nata y el resto del queso, añadimos sal, pimienta y nuez moscada, vertemos encima de lo anterior y metemos en el horno precalentado a 180º, unos 30 minutos.
